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Morandi
toscana
Creativo
Si dice Creativo di colui che ha nuove idee, fresche e gioiose, capaci di sorprendere. Dedico questo vino a tutti coloro che nel tempo hanno apprezzato la mia passione, le quali ogni anno avranno la possibilità di lasciare un proprio pensiero su questa etichetta.
Denominazione :
TOSCANA ROSSO indicazione goegrafica tipica
Varietà :
Sangiovese 100%
Certificazioni :
BIOLOGICO con Suolo e Salute
Vigneti :
Altitudine 270 mslm
Sistema di allevamento Guyot
Densità 4.500 viti/ha
In questa parte del vigneto oltre alla forte presenza di scheletro
è consistente anche una buona parte di argilla che attenua lo stress nelle anate più calde, consentendoci di mantenere le caratteristiche che amiamo in questa nostra bottiglia. Qui sono presenti tre grandi Sangiovesi, allevati a guyot, che si completano fra di loro.
Vendemmia :
Selezione unicamente manuale, raccolta in cassette
Vinificazione :
La fermentazione avviene unicamente con i suoi lieviti indigeni,
e in particolare in questo vino la fermentazione procede a temperature più basse rispetto alla fermentazione tipica dei vini rossi, questo dona un profumo morbido di ciliegia che lo contraddistingueesprimere a queso Sangiovese un lato che molti non conoscono, rendendolo perfetto da servire fresco in estate, è piacevole e allo stesso tempo contiene una sua complessità, è un vino pieno di energia che si può sentire all’assaggio.
Affinamento :
Ci piace presentarlo molto giovane in modo da esaltare tutti i profumi di un vino nuovo, riposa quindi in cemento fino alla primavera cioè quando viene imbottigliato ed è lì che evolve.
Prima annata :
2018
Bottiglie prodotte :
2.000 bt/anno
Critica :
Annata 2018 | 90/100 James Suckling
This is a bright, fruity red with a wealth of energetic primary fruit ranging from raspberries to strawberries. There are herbs in the mix, too. Soft and light-to medium- bodied, it’s a pleasure to drink for its refreshing acidity, as well as its bright fruit. Drink now.